Shane McMahon wächst in Limerick / Irland auf. Seine Mutter Österreicherin, sein Vater Ire. Zwei leidenschaftliche Köche. Das begeistert Shane. Im Restaurant seiner Eltern lernt er bereits im Alter von 12 Jahren das Kochen, hilft häufig in der Küche aus. Mit 21 Jahren kommt er nach Deutschland, möchte nur ein Jahr bleiben, kulinarische Erfahrungen sammeln. Er will einfach nur kochen. Danach soll es weiter gehen in die USA zu seinem Bruder Franky, Küchenchef in einem Seefoodrestaurant in South Carolina. Doch dazu kommt es nicht. Shane reist quer durch Deutschland. Von der Zugspitze bis zu Gosch auf Sylt. Einen Deutschkurs besucht er nicht. Die Sprache lernt er zwischen Kochtöpfen, geschliffenen Messern, polierten Töpfen und frischen Produkten in der Küche.

Werdegang

Seine ersten Erfahrungen mit Nouvelle Cuisine macht er im Seehaus in München. Es folgen drei Jahre im Münchner Hotel Königshof unter Sternekoch Bobby Bräuer. Der ist begeistert von Shanes Geschmacksinn und Talent. Er schickt ihn in das berühmte Tantris, dem mehrfach ausgezeichneten Sternetempel in München, zu Küchenchef Hans Haas. Dort arbeitet Shane mehrere Jahre als Chef de Partie. Nach weiteren Koch-Stationen, u.a. im Bogenhauser Hof, sammelt er Partyservice-Erfahrungen bei Do&Co International.

Der Traum der Selbstständigkeit

Diesen verwirklicht sich Shane McMahon 2006 mit seinem Kochatelier „Shane’s Kitchen“. Kochen zum Anfassen lautet dort sein Konzept. Vom Erfolg ermutigt, eröffnet Shane Ende 2009 „Shane‘s Restaurant“ in München. Geschmacksüberraschungen, die süchtig machen. Nach dem Motto „Just cook it!“ Shanes Rezept: Eine europäisch-asiatische Fusion-Küche mit Raffinesse und Passion - Sie werden begeistert sein.